Rửa sạch khoai tây và cắt thành miếng dạng múi để giúp nướng nhanh và giữ độ giòn. Không cần gọt vỏ để món ăn có thêm kết cấu và hương vị tự nhiên. Thấm khô khoai tây bằng khăn giấy trước khi ướp.
Trộn khoai với dầu ô liu, tỏi băm, hương thảo và thyme. Thêm muối và tiêu để tăng hương vị. Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện, dầu sẽ giúp khoai lên màu vàng đẹp khi nướng.
Làm nóng lò ở 200°C. Trải khoai ra khay nướng, không để các miếng chồng lên nhau. Nướng trong khoảng 35–40 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn. Lật khoai một lần để đảm bảo cả hai mặt đều chín đẹp.
Khi khoai đã vàng, lấy ra khỏi lò và rắc thêm ít rau mùi hoặc hương thảo tươi. Khoai tây nướng có mùi thơm từ thảo mộc, vị ngọt tự nhiên và độ giòn hấp dẫn.
Món này rất hợp dùng kèm salad hoặc các món rau. Bạn cũng có thể thêm phô mai bào trong 5 phút cuối để tạo lớp phủ béo nhẹ.